昨日は、地域の子ども会で、クリスマスパーティーをしていただきました。こじんまりした小さな町(村!?)なので、お母さんたちも子どもたちも和気あいあいと、９時半集合の４時半解散の、ざっと7時間楽しみました。長っ!笑。お料理に、外遊びに、公民館でのゲ…

先日こちらで、焼き色の悩みを書きましたが、以下のサイトを参考に強気のオーブン温度を試し、嬉しい焼き色を得ました。もう、単純に嬉しいです。300度予熱、270度スタートの途中280度に１２分焼成。１２分でも私にとっては新記録だったのですが、久し振りに…

出会いはこのパンから。いつも行くスーパーの一角にあるベーカリーの シンプルな「塩パン」、 この美味しさに感動した。私もこんなパンが焼きたい‼いつもパン焼きを教えてくれる師匠的ママ友が、塩はゲランド海塩だと教えてくれた。そして近くの教室で塩パン…

明日の朝はグラタンがいい、という息子からのリクエストにお応えして、今朝は かぼちゃ、さつまいも、玉ねぎ、マカロニの甘めグラタンにしました。そして息子お気に入りの塩パンと。昨夜ベースを作っておいて、起きてからはスキレットに盛り付けてオーブンに…

ちくわパンと塩パンの傍ら、バタートップも焼きました。 先日焼いたバタートップは、ケーブインがあったものの、初心者としては嬉しい出来上がり。これは実家のみんなにもぜひ食べさせてあげたいと、前回の反省点を踏まえて焼いてみました。焼き時間を長く、…

息子に頼まれていた約束のパン、ちくわパンと塩パンを焼きました。最近ロールパンは中力粉を使って焼いていたのですが、今日久し振りに 強力粉で。先日買ったお店の塩パンを見ていたら、それぞれの巻きの生地がかなり薄かったので、生地はもっと思い切り伸ば…

日曜日の夕方は、翌日の朝に備えて食パンを焼きました。普段パン作りとお菓子作りが大変上手なママ友さまに色々と習っているのですが、教えてもらった細かいコツを思い出しながらのお家での初挑戦のバタートップです。 初心者のくせに夜ごはんと同時進行とい…

揚げたトルティーヤの器に入った某ファミレスのシーザーサラダを食べたくなって、ちょっと違うけど シーザーサラダonダッチベイビー やってみました。ほんとはもう少し、カップのような焼き上がりになる予定だったのですが、この反省は次回に持ち越しです。 …

昨日お買い物のついでに、久し振りに塩パンを買って来ました。そもそも最近の私の塩パン熱はここから。この美味しさに感動して、家でも作りたいと思い始めたのでした。焼き始めてから見ると気づくことも多く、食べてみると色々参考になりました。 かあか(me!…

お休みの朝、スキレットを使ったパンケーキ、ダッチベイビーに初挑戦してみました。レシピサイトで教えてもらったように作ると、家族３人分、３枚とも簡単に失敗なく作れて感激しました。よく練られて作られたレシピなのだろうな。 普段、定番の料理も自分で…

今回は焼き色をしっかりつけたくて、高めの温度で焼いてみました。 230度予熱の、220度 14分。少し高すぎたか。でも次の日も十分柔らかかったので、自分的には嬉しい出来。 因みにうちのオーブンさん。

昨日の朝グラタンが気に入った息子に 明日もグラタンな、と言われたけれど、ごめん今日はちょい時間が足りないわ。という事で、ベークドポテト&さつまいも&かぼちゃに。バターの香りととろけるチーズで、気持ちだけグラタンに寄せておきました。 時短でチン…

少し時間に余裕のあった今日の朝、急に思い付いた方法で、簡単グラタンの朝ごはんにしました。ニトスキ2つ分、あと使うのはミルクパンのような小鍋１つです。小鍋でじゃがいもとかぼちゃの輪切りをオリーブオイルソテー ➡ ブイヨンスープひたひたで火を通し …

一昨日焼いたレーズンロールがまだ柔らかかった。嬉しい。温泉卵を作ったつもりが、最初の差し水をし忘れてゆで卵に...けど、エコなゆで卵作りを発見して、これもまた嬉しい。 こちらを使ってます。 そうそう、いつもパンを教えてもらっているママ友先生から…

きれいなロールパンを安定して作れたらなと色々やってみましたが かっこいいの作りたいな。 私のパン焼きこつこつコレクション。今回使った、愛すべき道具さんたち。

今日はマラソン大会、がんばる日の朝なのでカツサンドで送り出しました。大好きな生ハムサンドもプラスして朝ごはんでのエールです。たくさん大根のある時季は、大根を下茹でして常備菜にしておきます。今朝はそれを賽の目に切って、ひよこ豆とレッドキドニ…

寒い朝、かぼちゃ&さつまいものポタージュと焼きおにぎり。スキレットのお陰で、ゆっくり食べる子どもでも、食べる時まであったかい焼きおにぎりになりました。スープは、昨日のシチュー準備時に、ルーを入れる前の取り分けをブレンダーにかけたもの。素材の…

昨日のソフトフランスでサンドウィッチ。ごちそうさまでした。トマトパサータとチキンコンソメで簡単野菜スープです。今日もいい天気で気持ちがいいです。たっぷりな太陽光の下で写真が撮れるのも、休日、遅い朝ごはんのいいところ。

寝坊してゆっくりスタートの土曜日...琵琶湖しじみのお味噌汁が 寒い朝に嬉しい。息子は大根葉のごはんがすっかりお気に入りとなりました。朝のお勉強を済ませると 今日はフランスパンが食べたいと息子。なんだか月曜日と同じ展開...とりあえずHBに捏ねても…

きりっとした味わいのフランスパンが好きだという７歳の息子、以前ソフトフランスパンを焼いて以来気に入ってくれています。 今日のお昼にとのリクエストに応えて生地を作り始め、一次発酵をスタートしてちょっと休憩のちょうどその時、近所に住む、パン焼き…

今週も頑張ったね。疲れ気味の息子に、大好きなナポリタン♪ お野菜たっぷりとトマトパサータで、朝ごはん用にあっさり仕上げました。キノコとセロリが苦手だけど、隠し味はエノキ氷とセロリのみじん切り。時間のある時は形のまま向き合ってもらいますが、朝…

先日焼いたソフトフランスをフレンチトーストにしました。息子の食べっぷりが嬉しい。うちは３人だけれど、後々のフレンチトーストのために フランスパンは多めに焼きます。奥に見えるのは、夕べの残りの大根煮、なんだかメニューがバラバラだけどよかったら…

先日朝ごはんに小田巻き蒸しがおすすめ、という記事を拝見し、今日の朝ごはんにしてみました。書かれていたように、前日ある程度準備しておけば、朝は本当に楽。晩ごはんの台所仕事のついでに お出汁を作り、鉢に具材を盛り付けておいて...朝は お出汁と卵を…

日曜日に見た ちびまる子ちゃんは、まる子がウズラの卵の目玉焼きに喜ぶ、というお話。そういうのに食い付く息子にせがまれた今日の朝ごはんです。昨日焼いたパンたちが殆ど無くなったので、朝食用にと昨夜焼いた ソフトフランスと。たまたまお買い得だった…

今日は何食べたい？と聞いたら「○○ちゃん家のコロッケ～」と。同じクラスのお友達のお家が営む お肉屋さんの、コロッケとハムカツを夜ごはんに頂きました。やっぱりコロッケ美味しいよね、ハムカツも今度真似して作ろうね、と 食べたくて買いに行ったお惣菜…

朝ごはん用にも買っておいたコロッケで、コロッケサンド。チーズと組み合わせてホットサンドにしました。ヨーグルトにはドライフィグとレーズン、はちみつを。こういう食材をふと思い付いて気軽に使えるのも パン作りを始めてからの嬉しいことの一つです。今…

pure evil...以前 この緑のパンケーキを見たときの、友人からのコメント。母がお野菜を食べてもらいたい一心の、純真だけど意地悪なパンケーキ、ってことかな、と私は解釈したのですが笑お休みの日の朝ごはん、久しぶりにパンケーキを焼きました。ジュースの…

今日もママ友のパンは間違いのない美味しさ。昨日焼いたのに、とっても柔らかい。トーストするの勿体ないと、そのまま頂きました。ごちそうさま。こんなの焼きたい‼今日は小学生での学習発表会。教室やフリースペースを使って、ブース形式でそれぞれの発表が…

昨日焼いたにんじんのパンで朝ごはん。さすがに２枚は多いと、この後息子に減らされました笑にんじんの甘い香りと 胡麻のぷちぷちが美味しいパンでした。ごちそうさま。塩パンをきっかけに使い始めたゲランドの塩は、プレーンオムレツみたいなシンプルな味付…

特売のアジをゲットしたので、フライに下ごしらえ、３人家族で２回分作れました。先日1回頂き、残りは冷凍に。今回はいつもと違う、小アジ。普段は目立つ骨を上手に出してお魚を頂く息子なのに、今回様子が違います。「骨を食べてしまう」ということに抵抗が…