昨夜、というか今朝焼いた カレーベーグルです。 これはカレー粉ではなく、カレールーで生地を捏ねました。息子にリクエストされたものの、調度 カレー粉を切らしていたところで、実験も兼ねた代用です。 詳しくはこの後 先日のパン教室では、 カレーベーグ…

先日のパン教室では、 ベーコンエピと、シンペル型に入れるハード系のパンを習いました。ベーコンエピが家で焼けるなんて嬉しいなあと思い、 復習に そして 親切にしてくださる まわりの人💓へのお礼に 大量に焼きました～💃 上の写真の分を ２回です😆 計１６本!!!…

日付が変わり、今日は 息子 ８歳の誕生日です。家族が揃う日曜日の晩、お誕生日ディナーにしました。 当日(３日)朝に緊急帝王切開が決まって手術になったので、８年前の今夜はまだお腹の中。 後になって分かったのですが、へその緒が首に巻き付くアクシデン…

低温発酵の便利さを再度実感です。 夜寝る前に成形しておいて 冷蔵庫で二次発酵、朝ごはんに焼きたてちぎりパンを頂きました。 今まで一次発酵に冷蔵庫を使うことがあったのですが、型に入れるパンだと、うちの小さい冷蔵庫でもいけることに今更気付いて(笑)…