昨夜、というか今朝焼いた カレーベーグルです。 これはカレー粉ではなく、カレールーで生地を捏ねました。息子にリクエストされたものの、調度 カレー粉を切らしていたところで、実験も兼ねた代用です。 詳しくはこの後 先日のパン教室では、 カレーベーグ…

低温発酵の便利さを再度実感です。 夜寝る前に成形しておいて 冷蔵庫で二次発酵、朝ごはんに焼きたてちぎりパンを頂きました。 今まで一次発酵に冷蔵庫を使うことがあったのですが、型に入れるパンだと、うちの小さい冷蔵庫でもいけることに今更気付いて(笑)…

今週の朝食に焼いたパンたちリスドオル(フランスパン専用粉) ２４０gに全粒粉を６０gブレンドして、初めて全粒粉入りのソフトフランスパンを焼いてみました。全粒粉を入れたこと以外は、今まで使っていたレシピですが、このレシピでは初めてのクープの出来…

ミルクハース、サブマリン、とも言うそうです。ミルクの優しい風味にふわふわ柔らかな食感がほんとに美味しいパンです。午前中は家事と並行して家で仕事をする私☺この日も色々の合間にミルクハースを焼きました。こういう成形の楽なパンは気軽に焼けるので助…

ふわっふわの白パン友だちのigを見てから焼きたくて、やっと焼けました...二日連続～。↓これは一日目、二次発酵が長すぎて生地がのびてしまい、納得いかず二日目リベンジしたというわけです。↓変わらない!?実は二日目も生地が広がってしまったのだけど、一日…

昨日はお隣のお家でパン教室を開いてもらいました。そこで作らせていただいたパンが今日の朝ごはんです。お野菜も美味しそうでしょ✨お隣に住むママ友さんはかつてパン屋さん勤務の経験がある、パン焼き上手な方。うちと、いつものママ友先生とも 子ども同士…

時間ないのに手を止めて、真面目な顔して「かぁか...」て言うから 何かと思えば「ハンバーグ美味しい...」ってよかったねぇ☺ 香ばしくパリパリのおにぎりも美味しいでしょ。今日も楽しんで来てね✨スキレットでテーブルに出すと、冷めにくくパリパリが続くの…

昨日は、息子 病み上がりから久しぶりのスイミングの日でした。目下息子の課題は背泳ぎ２５m。距離はクリアしており、後はフォームを仕込んで頂いているところ。スイミング大好きで、コーチにも恵まれ、楽しみながらいい感じに頑張ってはります。食欲も戻り…

さて息子の食欲と目力が何とか戻り 一安心の我が家、ようやく日常が戻ってきた気がします。安心して早速パンを焼きました。自営業なので、時間の融通のきく時や空いた時間にパンを焼き翌朝の朝食に、というペースが多いのですが、このサイクルが久しぶり。普…

昨日の朝ごはん。いっぱい食べて、風邪なんか吹き飛ばせ～と送り出したのですがお昼休みに学校から電話を頂き、迎えに行くことに。お熱で早退となりました。給食の途中から急に元気がなくなってきたということです。息子は保健室のベッドで、真っ赤な顔をし…

きのこがキライな息子...朝からご機嫌↘ななめです。煮物の干し椎茸は丸出しだけれど、豚汁のしめじも一瞬にして発見してしまいました。今朝の息子のきのこ探知機は万全なようで、あっという間にスクリーニングされてしまいました。一応はがんばって、無理な…

今日も暖かい。ダウンを着込んで玄関を出たものの、暑い!と言って軽い上着に着替えた息子です。寒がりの私には心地よい温度ではありますが、やはり調子がくるいます。今日は小学校で 「おいもパーティ」があり、みんなで茶巾絞りを作るそうです。事前学習の…

昨日お買い物のついでに、久し振りに塩パンを買って来ました。そもそも最近の私の塩パン熱はここから。この美味しさに感動して、家でも作りたいと思い始めたのでした。焼き始めてから見ると気づくことも多く、食べてみると色々参考になりました。 かあか(me!…

お休みの朝、スキレットを使ったパンケーキ、ダッチベイビーに初挑戦してみました。レシピサイトで教えてもらったように作ると、家族３人分、３枚とも簡単に失敗なく作れて感激しました。よく練られて作られたレシピなのだろうな。 普段、定番の料理も自分で…

昨日の朝グラタンが気に入った息子に 明日もグラタンな、と言われたけれど、ごめん今日はちょい時間が足りないわ。という事で、ベークドポテト&さつまいも&かぼちゃに。バターの香りととろけるチーズで、気持ちだけグラタンに寄せておきました。 時短でチン…

少し時間に余裕のあった今日の朝、急に思い付いた方法で、簡単グラタンの朝ごはんにしました。ニトスキ2つ分、あと使うのはミルクパンのような小鍋１つです。小鍋でじゃがいもとかぼちゃの輪切りをオリーブオイルソテー ➡ ブイヨンスープひたひたで火を通し …

一昨日焼いたレーズンロールがまだ柔らかかった。嬉しい。温泉卵を作ったつもりが、最初の差し水をし忘れてゆで卵に...けど、エコなゆで卵作りを発見して、これもまた嬉しい。 こちらを使ってます。 そうそう、いつもパンを教えてもらっているママ友先生から…

今日はマラソン大会、がんばる日の朝なのでカツサンドで送り出しました。大好きな生ハムサンドもプラスして朝ごはんでのエールです。たくさん大根のある時季は、大根を下茹でして常備菜にしておきます。今朝はそれを賽の目に切って、ひよこ豆とレッドキドニ…

寒い朝、かぼちゃ&さつまいものポタージュと焼きおにぎり。スキレットのお陰で、ゆっくり食べる子どもでも、食べる時まであったかい焼きおにぎりになりました。スープは、昨日のシチュー準備時に、ルーを入れる前の取り分けをブレンダーにかけたもの。素材の…

昨日のソフトフランスでサンドウィッチ。ごちそうさまでした。トマトパサータとチキンコンソメで簡単野菜スープです。今日もいい天気で気持ちがいいです。たっぷりな太陽光の下で写真が撮れるのも、休日、遅い朝ごはんのいいところ。

寝坊してゆっくりスタートの土曜日...琵琶湖しじみのお味噌汁が 寒い朝に嬉しい。息子は大根葉のごはんがすっかりお気に入りとなりました。朝のお勉強を済ませると 今日はフランスパンが食べたいと息子。なんだか月曜日と同じ展開...とりあえずHBに捏ねても…

今週も頑張ったね。疲れ気味の息子に、大好きなナポリタン♪ お野菜たっぷりとトマトパサータで、朝ごはん用にあっさり仕上げました。キノコとセロリが苦手だけど、隠し味はエノキ氷とセロリのみじん切り。時間のある時は形のまま向き合ってもらいますが、朝…

先日焼いたソフトフランスをフレンチトーストにしました。息子の食べっぷりが嬉しい。うちは３人だけれど、後々のフレンチトーストのために フランスパンは多めに焼きます。奥に見えるのは、夕べの残りの大根煮、なんだかメニューがバラバラだけどよかったら…

先日朝ごはんに小田巻き蒸しがおすすめ、という記事を拝見し、今日の朝ごはんにしてみました。書かれていたように、前日ある程度準備しておけば、朝は本当に楽。晩ごはんの台所仕事のついでに お出汁を作り、鉢に具材を盛り付けておいて...朝は お出汁と卵を…

日曜日に見た ちびまる子ちゃんは、まる子がウズラの卵の目玉焼きに喜ぶ、というお話。そういうのに食い付く息子にせがまれた今日の朝ごはんです。昨日焼いたパンたちが殆ど無くなったので、朝食用にと昨夜焼いた ソフトフランスと。たまたまお買い得だった…

朝ごはん用にも買っておいたコロッケで、コロッケサンド。チーズと組み合わせてホットサンドにしました。ヨーグルトにはドライフィグとレーズン、はちみつを。こういう食材をふと思い付いて気軽に使えるのも パン作りを始めてからの嬉しいことの一つです。今…

pure evil...以前 この緑のパンケーキを見たときの、友人からのコメント。母がお野菜を食べてもらいたい一心の、純真だけど意地悪なパンケーキ、ってことかな、と私は解釈したのですが笑お休みの日の朝ごはん、久しぶりにパンケーキを焼きました。ジュースの…

今日もママ友のパンは間違いのない美味しさ。昨日焼いたのに、とっても柔らかい。トーストするの勿体ないと、そのまま頂きました。ごちそうさま。こんなの焼きたい‼今日は小学生での学習発表会。教室やフリースペースを使って、ブース形式でそれぞれの発表が…

昨日焼いたにんじんのパンで朝ごはん。さすがに２枚は多いと、この後息子に減らされました笑にんじんの甘い香りと 胡麻のぷちぷちが美味しいパンでした。ごちそうさま。塩パンをきっかけに使い始めたゲランドの塩は、プレーンオムレツみたいなシンプルな味付…

最近、KALDIの生ハムがお気に入りの息子。朝から「わーい、なまにく～💕」とテンション↗↗です。パンは ママ友先生からのお裾分けのライ麦パン、これも息子は大好き。クリームチーズ&ベリージャムで一層ご機嫌、もりもり朝ごはん食べて行ってくれました。