中力粉でソフトフランスパン

きりっとした味わいのフランスパンが好きだという７歳の息子、以前ソフトフランスパンを焼いて以来気に入ってくれています。

 

今日のお昼にとのリクエストに応えて生地を作り始め、一次発酵をスタートしてちょっと休憩のちょうどその時、近所に住む、パン焼きの上手なママ友が遊びに来てくれました。まさに女神降臨です。息子も、予期せぬタイミングでお友達が来てくれてご機嫌。子ども同士、母同士の楽しい時間が始まりました。

 

成形、クープ、オーブンへの入れ方、霧吹き、その他色々アドバイスをもらい、焼けたのがこちら。もう、嬉し泣きです。

 

中力粉で焼いたこちらのソフトフランスは、外側パリッ、中ふわっと 大変美味しいパンに焼き上がりました。ママ友先生のお陰でクープもきれいに出来て、大満足です。うちの定番にしたいパンが、もうひとつ出来ました。嬉しい。

 

 

私のパン焼きこつこつコレクション。今回使った、愛すべき道具さんたち。

今回二次発酵に、家にあったそうめんの木箱を使いました。息子の工作のためにと思ってとっておいた木箱、自分が使うとは。笑

↓例えば、こういう箱です。

そしてクープはこれで入れてます。